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麻陽野雞|珍珠雞|火雞|貴妃雞|綠殼蛋雞

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品牌: 湘緣
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單價: 面議
起訂: 100 只
供貨總量: 90000 只
發貨期限: 自買家付款之日起 15 天內發貨
所在地: 湖南
有效期至: 長期有效
最后更新: 2014-03-08 21:16
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麻陽野雞|珍珠雞|火雞|貴妃雞|綠殼蛋雞
殼蛋雞在歷史變遷中瀕于失傳,直到上世紀八十年代末期才在江南山區偶然被發現,當時僅存一公兩母。據權威人士分析,綠殼蛋雞的形成,很可能是古代純黑羽烏雞與野雞自然雜交的結果。經過近十年的培育,這一我國獨有的珍稀雞種終于得以保存下來。據中科院遺傳研究所血型測定結果表明,黑羽綠殼蛋雞是一個國內外罕見的特異性遺傳基因群,該雞在選育時,兼顧體型外貌全黑,蛋殼綠和產蛋量三大性狀指標的前提下重點突出雞蛋品質的選育。目前已被國家農業部列為“全國種質資源保護項目”,屬國家重點保護品種。
   現代科學認為,黑色食品營養較豐富,結構合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。當今黑色食品被列為繼綠色食品(第三代食品)之后的第四代自然功能食品,在國際市場已形成銷勢強勁的消費新潮。國際飲食界權威專家斷言,黑色食品將成為21世紀人類最喜愛的自然保健食品。
雞蛋含有天然食品中生理利用率最高的優質蛋白。
女性的容顏、秀發和皮膚都需要足夠的蛋白質來維持,而雞蛋是最簡單、最方便、最平衡的蛋白質食品。
除此之外,蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E,蛋黃油具有抗衰老作用。
打開蛋殼,土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃;蛋黃色澤金黃,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來;它的蛋殼堅韌厚實,含鈣量高,不像洋雞蛋殼那么脆薄。
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一只完整的雞蛋。洋雞蛋蛋黃略大,呈淺黃色。
另外,飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色,往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的:首先,前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
第二,飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。
第三,飼料雞蛋蛋白清稀,蛋黃較小;土雞蛋蛋白稠密清澈,粘性大。
通過幾次對比,積累出經驗后就很容易把兩種雞蛋鑒別出來了。
1. 從雞蛋的外觀上看,土雞蛋個稍小、色淺,較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼色深。
如果你還不能確定,可在購買后打開蛋殼,蛋黃呈金黃色的是土雞蛋;
蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比,你就會積累出經驗,以后很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來。
2.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃,真正的土雞蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
3.土雞蛋雖然個頭小,但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大,蛋清多——水分多,煎雞蛋時就看出來了,一下油鍋哧哧拉拉的直響。
4.土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃,蛋黃色澤金黃,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來,它的蛋殼堅韌厚實,含鈣量高,不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一只完整的雞蛋。
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